¿Cuáles son los beneficios de comer yaca?

La jaca es una fruta tropical con cáscara verde y espinas que sobresalen de su superficie. Su nombre en inglés es jackfruit (nombre científico: Artocarpus heterophyllus).

La pulpa amarilla de los gajos de la jaca rodea las semillas y es dulce y aromática. Las semillas también se pueden tostar y comer como aperitivo. La jaca es rica en vitaminas, minerales y fibra.

Valor nutricional de la jaca

Entre los países con mayor producción mundial de yaca se encuentran India, Tailandia, Indonesia, México y Nepal. La yaca es muy nutritiva y posee propiedades medicinales. Si bien su contenido proteico total es bajo, se considera una fuente de proteína completa, ya que contiene los nueve aminoácidos esenciales.

La investigación médica moderna confirma que la jaca es rica en proteínas, vitaminas del grupo B (B1, B2, B6) y vitamina C. Además, contiene otras vitaminas y minerales como vitamina A, tiamina, niacina, calcio, fósforo, potasio, hierro, cobre, magnesio, manganeso y zinc. La pulpa de la jaca contiene fructosa, pero es rica en fibra y proteínas.

Beneficios para la salud de la jaca

Ayuda a estabilizar la presión arterial.

La jaca es rica en potasio, que ayuda a bajar la presión arterial y a mejorar la salud cardiovascular, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. El hierro que contiene ayuda a prevenir la anemia y favorece la circulación sanguínea normal. Además, el cobre desempeña un papel importante en el metabolismo tiroideo.

Reduce la tensión nerviosa.

Algunos estudios han demostrado que los nutrientes de la jaca tienen cierto impacto en la salud mental, incluyendo el estrés, la ansiedad, la depresión y el insomnio. La niacina, otro nutriente presente en la jaca, es esencial para el metabolismo energético, la función nerviosa y la síntesis de ciertas hormonas.

Antienvejecimiento

La vitamina A presente en la jaca contribuye a la salud ocular y puede combatir la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas. La vitamina C ayuda a ralentizar el proceso natural de envejecimiento de la piel al protegerla del sol y estimular la producción de colágeno. Además, desempeña un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunitario frente a enfermedades inflamatorias, cáncer, enfermedades cardiovasculares y el daño causado por los radicales libres.

Bueno para el sistema digestivo, ayuda a prevenir la osteoporosis.

La jaca es rica en magnesio y calcio, nutrientes que pueden ayudar a prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis y a reducir el insomnio. Su fibra favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo, aliviando el estreñimiento y disminuyendo el riesgo de cáncer de colon y recto, así como de hemorroides.